Viva António, como vai tudo contigo?

Espero que bem.

O teu problema pode ser um de três, sendo que um deles é o menos improvável. O menos improvável é o próprio manómetro ter avariado, coisa que até hoje nunca ouvi um relato sobre esse tipo de acontecimentos (falo nos X300's). Outras duas possíveis causas é simplesmente um cabo desligado ou então, como muito bem referes, um sensor avariado.
O sensor da temperatura é o seguinte: LHE1600AA. O coisa boa é que este sensor é barato (cerca de 12€), pelo que se o problema não for do sensor mas de outra coisa qualquer, não se perde muito dinheiro.

Um abraço,